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    虹信ERP/RFID技术助力绵阳市食品溯源项目

    内容介绍
      

      虹信ERP/RFID技术助力绵阳市食品溯源项目:近年来,我国食品安全可谓乱象频出、险象环生,“瘦肉精”、“染色馒头”、“毒血旺”、“黑心烤鸭”、假酒案、“塑化剂”、“三聚氰胺”,此起彼伏的食品安全事件刺痛国人原本脆弱的神经,民以食为天,食以安为先。饮料、奶粉、瓜果蔬菜,这些原本应该帮助我们增强体质促进健康的食品,如今竟成了人们谈之色变的健康杀手!

      虽然频出召回和赔偿,但只是亡羊补牢的做法,能够安抚一时,却无法从根本上杜绝国内食品安全漏洞,在信息化日益发展、渗透各个行业的今天,在食品安全管理和监控体系中利用先进的信息化手段已成为必然的趋势,虹信的IT技术已经成功地运用在绵阳市的食品溯源项目上,为食品安全保驾护航。

      

     

      肉菜“身世”一查便知

      今年初,记者在绵阳市高水农副产品批发市场看到,市民李女士挑选了20余斤大蒜后,商家老陈像往常一样,利落地将大蒜搬到门前的秤上,输入单价。李女士和老陈各拿出一张IC卡在秤上一刷,就完成了交易。随即,电子秤“吐出”一张小票,小票上除了有大蒜品种、价格、买卖双方信息外,还有一串数字。“这串数字,就是这20斤大蒜的溯源码。老陈指着小票上的溯源码告诉记者,买到这些大蒜的消费者,能凭着这串数字,查到它是哪里种植的,哪里批发的,经过怎样的途径到他们手中。“这样一来,肉菜就像有了‘身份证’,如果肉类、蔬菜的质量出了问题,消费者就可以凭借追溯码查到这批问题肉菜的来源。市商务局郭副局长表示,通过肉菜流通追溯体系,能真正实现肉菜来源可查、去向可追、责任可究。

      RFID技术保障食品安全

      从食品行业的整个供应链而言,产品从供应商、制造企业、仓库再到经销商,这一中前端阶段的食品质量管理可以得到较好的保障。可是从经销商到零售商、商场,再到最终的消费者等后端阶段,期间环节也不少,运用ERP对食品进行追踪与管理就不太容易了。此时应用RFID管理就较为可行有效,可起到双保险的作用。

      因此我们应从整体的高度来看待整个食品流通领域,在抓好源头监管的同时,应认识到抓好食品零售商的监管,只有抓好零售环节的监管,整个监管链条才能完整。因此,除了ERP,RFID可作为食品企业质量管理又一个重要补充,其如车之双轮。

      据悉,如今在农业部948项目“畜产品质量安全追溯体系”课题中,RFID技术应用于畜牧业食品生产的全过程,在食品流通等各个环节,全面引入标准化的技术规程和质量监管措施,建立“从农田到餐桌”的食品供应链跟踪与可追溯体系。而据报道,今后美国对所有牛、羊和其它家畜都要从出生之日起就戴上耳标,耳标将由微芯片、RFID取代,从而实现科学的全程化饲养监控、安全化生产监控、市场化可追溯的高质量、高水平、高效益的目标。

      在技术层面来讲,无线射频识别技术(RFID)作为一种快速、适时、准确处理信息的高新技术和信息标准化的基础,已在在食品安全管理中广泛应用。RFID技术不仅能建立准确、完整的食品供应链信息,而且凭借其无线传输特性与物品标识的唯一性和安全性,在标签上能覆盖食品供应链全过程的所有信息数据,完成90%以上的追溯食品来源的解决方案,尤其是在供应链零售后端部分,更是能大显身手。

      目前技术已经发展到第三代RFID技术,它不仅可以监控物品的装袋,还可以定位这些物品。一旦出现温度变化等异常情况,它就会发出警告。除了动态跟踪和事件报告的功能以外,它还可以实现对冷链货架的寿命进行管理。如果在运输车上还有一个传感器,还会捕捉有关食品新鲜度方面的各个参数。根据新鲜度多少来判断是放在货架上,还是应该先搁在储藏室里,以避免一些新鲜食品的损失。所以这些RFID技术,对未来进一步保障食品零售流通的质量与安检将有重大作用。

      ERP、RFID的应用普及难题

      然而对国内企业而言,成本是影响ERP、RFID应用推广的一个重要问题。RFID的成本虽然如今已经下降了很多,但由于农副产品数量众多,而且有些农副产品本身价格就很低,所以使得RFID的应用成本依然相对较高,相关厂商不太乐意应用;而一套ERP系统,通常也要几十万上百万元,让中小食品企业也望而却步。

      1、总体环境问题:我国食品物流信息化发展还不快,食品物流属于多层管理,缺乏统一的标准和监管制度。这样一来,就使食品物流市场变得分散,监管难度增大,食品物流信息化尤其是基于安全信息管理的ERP推广就较难以施行。

      2、成本问题:以生猪养殖为例,最终顺利到肉市售卖,由此让消费者能用自己手机当场扫描识别码并查阅猪肉的各种“身世”及养殖者的信息,但这一所有过程所产生的总成本将较大,因此如何分摊等问题都会影响RFID技术在生猪饲养等中的应用。

      3、基础数据问题:而运用ERP系统,也必须建立大量、准确的各种基础数据库,以确保可科学准确地提供食品安全信息数据,但是这一切也要求食品企业必须花费大量人力、财力,才能做好坚实、海量、准确的各种基础数据,中小企业难于做到。

      4、数据安全问题:数据安全和隐私保护也很重要,在应用中尤其需要防止对RFID标签内容的非法读写与篡改,保证RFID标签数据安全、准确,保护厂商的经营数据隐私,而ERP建立在企业内部系统,相对数据安全问题。

      总之,IT技术不是万能的堵漏灵,ERP+RFID的组合运用,也只能是个工具。关键在于,从业者有否良知和诚信、管理者能不能担负起应该肩负的责任。只有负责任的管理者才能更好地利用IT技术提升监管能力,也只有有良知的从业者,才能更好的利用移动ERP、RFID等IT技术来有效建立食品安全管理和监控体系,保障百姓饮食安全。

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